岩藻多糖的生理功能及在畜禽生产中的应用研究进展

doi:10.11843/j.issn.0366-6964.2026.01.006

畜牧兽医学报 ›› 2026, Vol. 57 ›› Issue (1): 58-67.doi: 10.11843/j.issn.0366-6964.2026.01.006

岩藻多糖的生理功能及在畜禽生产中的应用研究进展

李伟豪¹(), 尚秀国¹(), 朱晓萍¹, 郑春田²

^1.佛山大学动物科技学院，佛山 528231
^2.广东省农业科学院动物科学研究所猪禽种业全国重点实验室农业农村部华南动物营养与饲料重点实验室广东省畜禽育种与营养研究重点实验室，广州 510640

收稿日期:2025-01-21 出版日期:2026-01-23 发布日期:2026-01-26
通讯作者: 尚秀国 E-mail:LIWEIHAO2002@163.com;xiuguoshang@163.com
作者简介:李伟豪，硕士生，主要从事动物营养研究，E-mail：LIWEIHAO2002@163.com
基金资助:
国家重点研发专项(2022YFD1300502);猪禽种业全国重点实验室PI项目(GDNKY-ZQQZ-K22);广东省饲料产业技术体系(2024CXTD14);广东省现代农业产业技术体系创新团队项目(2023KJ128)

Physiological Functions of Fucoidan and Its Effects on Gut Health and Livestock Production Performance

LI Weihao¹(), SHANG Xiuguo¹(), ZHU Xiaoping¹, ZHENG Chuntian²

^1.School of Animal Science and Technology，Foshan University，Foshan 528231，China
^2.Guangdong Provincial Key Laboratory of Livestock and Poultry Breeding and Nutrition Research，Key Laboratory of Animal Nutrition and Feed in South China，Ministry of Agriculture and Rural Affairs，National Key Laboratory of Swine and Poultry Breeding，Institute of Animal Science，Guangdong Academy of Agricultural Sciences，Guangzhou 510640，China

Received:2025-01-21 Online:2026-01-23 Published:2026-01-26
Contact: SHANG Xiuguo E-mail:LIWEIHAO2002@163.com;xiuguoshang@163.com

摘要/Abstract

摘要：

岩藻多糖是一种存在于褐藻中的水溶性多糖，具有抗炎、抗氧化、抗病毒和免疫调节作用，并对肠道屏障具有保护作用，可作为一种新型添加剂应用于动物生产中。本文仅就岩藻多糖的结构、提取方法、生理功能、影响生物活性的因素，对肠道屏障的保护作用以及在畜禽生产中的应用作一综述。

关键词: 岩藻多糖, 生理功能, 肠道健康, 畜禽生产性能

Abstract:

Fucoidan is a water-soluble polysaccharide derived from brown algae， which possess anti-inflammatory， antioxidant， antiviral， and immunomodulatory function， and also has a protective effect on the intestinal barrier. It has shown promise as a novel additive in animal production. This article reviews the structure， extraction methods， physiological functions， factors affecting biological activity， protective effects on the intestinal barrier， and applications in poultry and livestock production of fucoidan.

Key words: fucoidan, physiological functions, gut health, poultry and livestock production performance

中图分类号:

S816.7

李伟豪, 尚秀国, 朱晓萍, 郑春田. 岩藻多糖的生理功能及在畜禽生产中的应用研究进展[J]. 畜牧兽医学报, 2026, 57(1): 58-67.

LI Weihao, SHANG Xiuguo, ZHU Xiaoping, ZHENG Chuntian. Physiological Functions of Fucoidan and Its Effects on Gut Health and Livestock Production Performance[J]. Acta Veterinaria et Zootechnica Sinica, 2026, 57(1): 58-67.

图/表 3

图1

图2

表1

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提取方法 Extraction method	来源 Source	得率/% Yield	优点 Advantages	缺点 Disadvantages	参考文献 References
热水提法 Hot water extraction	马尾藻	6.25	操作简单，环保，保持了大分子结构	纯度和提取率低，溶剂需求量大	［6］
酸提法 Acid extraction	大叶海藻	11.24	提取率和纯度较高	易破坏分子结构、成本高	［7］
酶解法 Enzymatic hydrolysis	墨角藻	18.20	纯度和得率较高	成本高，需控制酶的来源和稳定性	［8］
超声波法 Ultrasonic-assisted extraction （UAE）	海黍子	16.87	耗时短、提取率高，对结构破坏小	装置复杂，成本高	［9］
微波法Microwave-assisted extraction （MAE）	棕色巨藻	13.19	升温快、耗时短	易破坏分子结构	［10］
亚临界水萃取法Subcritical water extraction （SWE）	马尾藻	12.60	耗时短，提取率高，对结构破坏小	成本高，装置复杂	［11］

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Physiological Functions of Fucoidan and Its Effects on Gut Health and Livestock Production Performance

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