旨在研究反-10,顺-12CLA对山羊乳脂合成抑制作用的效果及机制。选用4只安装永久性真胃瘘管和做了颈动脉游离的崂山奶山羊,4×4拉丁方设计,4个试验处理为真胃灌注0、2、4和8 g·d1含有反10,顺12CLA的共轭亚油酸产品。结果表明:① 真胃灌注CLA对奶山羊产奶量、采食量无明显影响;与对照组相比,CLA灌注水平为4和8 g·d1时,奶山羊的乳脂率和乳脂产量均显著降低(P<0.01),乳蛋白含量显著升高(P<001),但乳蛋白产量变化不明显。CLA处理对乳糖、无脂固形物(SNF)含量和产量无显著影响(P>0.05)。② 与对照组相比,CLA处理显著降低了游离脂肪酸(NEFA)的乳腺吸收率(P<0.05)。乙酸乳腺吸收率随CLA灌注量增加有先上升后下降的趋势(P=0.07)。丁酸的乳腺吸收率有上升趋势(P=0.07)。③ 真胃灌注CLA显著提高了乳脂中C16脂肪酸的总含量(P<0.05),对乳腺从头合成脂肪(C4C14:1)的含量和血液吸收脂肪酸(C16以上)的含量无显著影响。随CLA添加量的升高,乳脂脂肪酸中顺9,反11CLA(P<0.01)、反10,顺12CLA(P<0.05)、顺9,顺11CLA(P<0.05)和反9,反11CLA(P<0.01)的含量逐渐升高。④ 真胃灌注CLA降低了C14:1、C16:1和>C16脂肪酸的产量(P<0.05),对C16:0脂肪酸的产量没有影响,但表观值随CLA灌注量的增加而降低(P=0.19)。与对照组比较,8 g·d1 CLA灌注组的C4C14:1、C16+C16:1和>C16脂肪酸的产量分别下降了42.68%、36.15%和55.59%。⑤ 与对照组相比,CLA真胃灌注升高了C14:0/C14:1(P<0.01)、C16:0/C16:1和反11C18:1/顺9, 反11CLA的比例(P<0.05),表明CLA真胃灌注降低了△9脱饱和酶的活性。⑥对8 g·d1 CLA灌注组与对照组(活体采样)乳腺组织中乙酰CoA羧化酶mRNA表达量的分析表明,CLA真胃灌注降低了乙酰CoA羧化酶mRNA的表达水平(P<0.01)。反10,顺12CLA既抑制血液NEFA用于乳脂合成,也抑制乳腺脂肪酸的从头合成。