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牛奶中A1和A2 β-酪蛋白的结构、功能和检测方法研究进展
贤歌, 刘慧敏, 王加启, 郑楠
Structures, Functions and Detection Methods of A1 and A2 β-casein in Milk
XIAN Ge, LIU Huimin, WANG Jiaqi, ZHENG Nan
畜牧兽医学报 . 2024, (
12
): 5440 -5451 . DOI: 10.11843/j.issn.0366-6964.2024.12.011