不同蛋白酶水解面筋蛋白制备谷氨酰胺结合肽的比较研究
杨得胜;张源淑;邹思湘;陈伟华
Preparation of Glnbound Peptide from Gluten by Different Proteases
YANG De-sheng;ZHANG Yuan-shu;ZOU Si-xiang;CHEN Wei-hua
畜牧兽医学报 . 2006, (9): 883 -888 . 

ISSN 0366-6964
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