益生菌与饲粮组合效应对苏淮猪生长性能、胃肠道pH和肉品质的影响

doi:10.11843/j.issn.0366-6964.2014.10.010

畜牧兽医学报 ›› 2014, Vol. 45 ›› Issue (10): 1648-1655.doi: 10.11843/j.issn.0366-6964.2014.10.010

益生菌与饲粮组合效应对苏淮猪生长性能、胃肠道pH和肉品质的影响

刘金阳^1,2，王在贵^1*，张宏福^2*，卢庆萍²，高阳³，王守忠⁴，崔世贵⁴，吴荣山⁴

（1.安徽农业大学生命科学学院，合肥 230036； 2.中国农业科学院北京畜牧兽医研究所动物营养学国家重点实验室，北京 100193； 3.吉林大学动物科学学院，长春 130012； 4.中国农业科学院淮安健康养殖与饲料研究中心，淮安 223005）

收稿日期:2014-01-25 出版日期:2014-10-23 发布日期:2014-10-23
通讯作者: 王在贵，副教授，硕士生导师，E-mail:wzgui@sina.com；张宏福，研究员，博士生导师，E-mail:zhanghf6565@vip.sina.com
作者简介:刘金阳（1988-），男，河南许昌人，硕士生，主要从事微生物学和动物营养学研究，E-mail:liujinyang8866@163.com
基金资助:
国家科技支撑项目（2012BAD39B0）；中国农业科学院创新工程（cxgc-ias-07）

Effects of Diets Supplemented with Probiotic on Growth Performance，Gastrointestinal pH and Meat Quality of Suhuai Pigs

LIU Jin-yang^1，2，WANG Zai-gui^1*，ZHANG Hong-fu^2*，LU Qing-ping²，GAO Yang³，WANG Shou-zhong⁴，CUI Shi-gui⁴，WU Rong-shan⁴

(1.College of Life Science，Anhui Agricultural University，Hefei 230036，China；2.State Key Laboratory of Animal Nutrition，Institute of Animal Science，Chinese Academy of Agricultural Sciences，Beijing 100193，China；3.Animal Sciences College，Jilin University，Changchun 130012，China；4.Huai’an Healthy Breeding and Feed Research Center，Chinese Academy of Agricultural Sciences,Huai’an 223005，China)

Received:2014-01-25 Online:2014-10-23 Published:2014-10-23

摘要/Abstract

摘要：

本试验旨在研究益生菌与饲粮组合效应对生长育肥期苏淮猪生长性能、胃肠道pH和肉品质的影响。选择健康、胎次相近、体重接近（(30.29 ± 3.00) kg）的生长育肥期苏淮猪210头，根据3种不同的饲粮处理将猪群分成3组：基础饲粮组（饲喂基础饲粮），益生菌与饲粮组合组（饲喂基础饲粮+益生菌）和抗生素与饲粮组合组（饲喂基础饲粮+抗生素），每组设5个重复，每个重复14头猪。试验期为98 d。结果表明：（1）益生菌与饲粮组合组苏淮猪的平均日增重和平均日采食量分别比基础饲粮组提高13.30%（P<0.01）和9.04%（P<0.05），腹泻率降低70.29%（P<0.01）；与抗生素与饲粮组合组相比，平均日增重低7.48%（P<0.01），料重比高10.56%（P<0.05），而平均日采食量和腹泻率之间无显著差异（P >0.05）。抗生素与饲粮组合组苏淮猪的平均日增重比基础饲粮组高22.46%（P<0.01），料重比和腹泻率分别低13.04%（P<0.01）和67.36%（P<0.01）。（2）3个饲粮处理组间胃肠道pH的差异未达到显著水平（P >0.05）。（3）益生菌与饲粮组合组和基础饲粮组苏淮猪的屠宰率分别比抗生素与饲粮组合组高1.72%和1.96%，滴水损失分别比抗生素与饲粮组合组低40.42%（P<0.05）和36.17%（P<0.05），同时肌内水分含量分别比抗生素与饲粮组合组低7.28%（P<0.05）和2.60%；益生菌与饲粮组合组苏淮猪肌内脂肪含量分别比基础饲粮组和抗生素与饲粮组合组高43.15%和29.81%，但未达到显著水平（P >0.05）。以上试验结果表明，益生菌与饲粮组合效应能够有效提高生长育肥期苏淮猪的生长性能，同时还能降低肌肉滴水损失和提高肌内脂肪含量，有助于改善苏淮猪的肌肉品质。

Abstract:

This study was conducted to investigate the effects of diets supplemented with probiotic on growth performance，gastrointestinal pH and meat quality of Suhuai pigs.Two hundred and ten healthy Suhuai pigs were collected by similar parity and similar body weight((30.29 ± 3.00) kg)，then randomly divided into 3 groups (with 5 replications per group and 14 pigs in each replication) according to 3 different kinds of diets processing：basal diet group (basal diet)，probiotic group (basal diet with probiotic)，and antibiotic group (basal diet with antibiotic).The experiment lasted 98 days.The results showed that：(1) Suhuai pigs in probiotic group had 13.30% higher average daily gain (ADG) (P<0.01) and 9.04% higher average daily feed intake (ADFI) (P<0.05)，and 70.29% lower diarrhea rate (P<0.01) than basal diet group；compared with antibiotic group，Suhuai pigs in probiotic group had 7.48% lower ADG (P<0.01) and 10.56% higher average daily feed intake/average daily gain (F/G) (P<0.05)，and no significant differences in ADFI and diarrhea rate (P>0.05).Antibiotic group had 22.46% higher ADG (P<0.01)，13.04% lower F/G (P<0.01) and 67.36% lower diarrhea rate (P<0.01) than basal diet group.(2) There were no significant differences among the 3 groups (P>0.05) in gastrointestinal pH.(3) Probiotic group and basal diet group had 1.72% and 1.96% higher dressing rate，40.42% and 36.17% lower drip loss (P<0.05)，7.28%（P<0.05）and 2.60% lower muscle moisture content than antibiotic group.Suhuai pigs in probiotic group had 43.15% and 29.81% higher IMF than basal diet group and antibiotic group，but not significant (P>0.05).This study indicated that diets supplemented probiotics could improve the growth performance effectively，at the same time，decrease the drip loss，improve the IMF content，and improve meat quality of Suhuai pigs.

中图分类号:

S816.3
S828

刘金阳，王在贵，张宏福，卢庆萍，高阳，王守忠，崔世贵，吴荣山. 益生菌与饲粮组合效应对苏淮猪生长性能、胃肠道pH和肉品质的影响[J]. 畜牧兽医学报, 2014, 45(10): 1648-1655.

LIU Jin-yang，WANG Zai-gui，ZHANG Hong-fu，LU Qing-ping，GAO Yang，WANG Shou-zhong，CUI Shi-gui，WU Rong-shan. Effects of Diets Supplemented with Probiotic on Growth Performance，Gastrointestinal pH and Meat Quality of Suhuai Pigs[J]. ACTA VETERINARIA ET ZOOTECHNICA SINICA, 2014, 45(10): 1648-1655.

0
/ / 推荐

导出引用管理器 EndNote|Reference Manager|ProCite|BibTeX|RefWorks

链接本文: https://www.xmsyxb.com/CN/10.11843/j.issn.0366-6964.2014.10.010

https://www.xmsyxb.com/CN/Y2014/V45/I10/1648

参考文献

［1］VAN DEN BOGAARD A E，STOBBERINGH E E.Epidemiology of resistance to antibiotics：links between animals and humans［J］.Int J Antimicrob Agents，2000，14(4)：327-335.
［2］RODRÍGUEZ-ROJAS A，RODRÍGUEZ-BELTRÁN J，COUCE A，et al.Antibiotics and antibiotic resistance：a bitter fight against evolution［J］. Int J Med Microbiol，2013，303(6)：293-297.
［3］GAGGÌA F，MATTARELLI P，BIAVATI B.Probiotics and prebiotics in animal feeding for safe food production［J］.Int J Food Microbiol，2010，141：S15-S28.
［4］GASKINS H R，COLLIER C T，ANDERSON D B.Antibiotics as growth promotants：mode of action［J］.Anim Biotechnol，2002，13(1)：29-42.
［5］ROSS G R，GUSILS C，OLISZEWSKI R，et al.Effects of probiotic administration in swine［J］.J Biosci Bioeng，2010，109(6)：545-549.
［6］SHEN Y B，PIAO X S，KIM S W，et al.Effects of yeast culture supplementation on growth performance，intestinal health，and immune response of nursery pigs［J］. J Anim Sci，2009，87(8)：2614-2624.
［7］孙建广，张石蕊，谯仕彦，等.发酵乳酸杆菌对生长肥育猪生长性能和肉品质的影响［J］.动物营养学报，2010，22(1)：132-138.
［8］华均超，张邦辉，周明，等.屎肠球菌T013复合制剂饲喂生长猪的效果研究［J］.中国畜牧兽医，2012，39(10)：112-115.
［9］文静，孙建安，周绪霞，等.屎肠球菌对仔猪生长性能、免疫和抗氧化功能的影响［J］.浙江农业学报，2011，23(1)：70-73.
［10］辛娜，张乃锋，刁其玉，等.芽孢杆菌制剂对断奶仔猪生长性能、胃肠道发育的影响［J］.畜牧兽医学报，2012,43(6)：901-908.
［11］邓军，李云锋，杨倩.枯草芽孢杆菌和猪源乳酸杆菌混合饲喂对仔猪肠绒毛发育的影响［J］.畜牧兽医学报，2013，44(2)：295-301.
［12］陆银，郑曦，卢玉飞，等.微生态制剂对猪肉品质的调控［J］.肉类研究，2012，(12)：25-28.
［13］张罕星，朱晓彤，束刚，等.猪肌内脂肪前体细胞与皮下脂肪前体细胞分化过程中基因差异表达分析［J］.中国农业科学，2008，41(11)：3760-3768.
［14］刘宏伟，王康宁.饲粮碳水化合物/蛋白质水平对 240 日龄不同品种猪肌内脂肪含量和胃肠道重量，长度及消化酶活性的影响［J］.动物营养学报，2009，21(4)：447-453.
［15］SUZUKI K，IRIE M，KADOWAKI H，et al.Genetic parameter estimates of meat quality traits in Duroc pigs selected for average daily gain，longissimus muscle area，backfat thickness，and intramuscular fat content［J］.J Anim Sci，2005，83(9)：2058-2065.
［16］中华人民共和国农业部.NY/T 825-2004瘦肉型猪胴体性状测定技术规范［S］.北京：中国标准出版社，2004.
［17］中华人民共和国农业部.NY/T 821-2004猪肌肉品质测定技术规范［S］.北京：中国标准出版社，2004.
［18］中华人民共和国农业部.GB/T 9695.15-2008肉与肉制品-水分含量测定［S］.北京：中国标准出版社，2008.
［19］中华人民共和国农业部.NY/T 1180-2006肉嫩度的测定-剪切力测定法［S］.北京：中国标准出版社，2006.
［20］中华人民共和国农业部.GB/T 9695.7-2008肉与肉制品总脂肪含量测定［S］.北京：中国标准出版社，2009.
［21］APGAR G A，KORNEGAY E T，LINDEMANN M D，et al.The effect of feeding various levels of Bifidobacterium globosum A on the performance，gastrointestinal measurements，and immunity of weanling pigs and on the performance and carcass measurements of growing-finishing pigs ［J］.J Anim Sci，1993，71(8)：2173-2179.
［22］ABE F，ISHIBASHI N，SHIMAMURA S.Effect of administration of bifidobacteria and lactic acid bacteria to newborn calves and piglets［J］.J Dairy Sci，1995，78(12)：2838-2846.
［23］边连全，杜欣，刘显军，等.枯草芽孢杆菌-菊糖合生元对断奶仔猪生长性能及体液免疫功能的影响［J］.动物营养学报，2012，24(2)：280-284.
［24］LEE S H，INGALE S L，KIM J S，et al.Effects of dietary supplementation with Bacillus subtilis LS 1-2 fermentation biomass on growth performance，nutrient digestibility，cecal microbiota and intestinal morphology of weanling pig［J］.Anim Feed Sci Technol，2014,188：102-110.
［25］黄俊文，林映才，冯定远.纳豆菌，甘露寡糖对仔猪肠道 pH，微生物区系及肠黏膜形态的影响［J］.畜牧兽医学报，2005，36(10)：1021-1027.
［26］吴惠芬，毛胜勇，姚文，等.猪源乳酸菌产乳酸及其抑菌特性研究［J］.微生物学通报，2005，32(1)：79-84.
［27］李菊，张日俊.益生素对肉仔鸡生长性能，屠体性状及肉品质的影响［J］.动物营养学报，2007，19(4)：372-378.
［28］张天阳，楚青惠，曾勇庆，等.饲喂不同剂量乳酸菌液对生长肥育猪生长性能及胴体性状的影响［J］.养猪，2013，(5)：41-44.
［29］彭先文，梅书棋，孙华，等.湖北白猪及其杂交后代 H-FABP 基因型与相关性状关系研究［J］.中国农业科学，2008，41(2)：570-575.
［30］GERBENS F，VAN ERP A J，HARDERS F L，et al.Effect of genetic variants of the heart fatty acid-binding protein gene on intramuscular fat and performance traits in pigs［J］.J Anim Sci，1999，77(4)：846-852.

益生菌与饲粮组合效应对苏淮猪生长性能、胃肠道pH和肉品质的影响

Effects of Diets Supplemented with Probiotic on Growth Performance，Gastrointestinal pH and Meat Quality of Suhuai Pigs

RichHTML

PDF

可视化

摘要/Abstract

引用本文

使用本文

参考文献

相关文章 0

编辑推荐

Metrics

本文评价