鸡肉嫩度评定方法及其指标间的相关分析

畜牧兽医学报 ›› 2004, Vol. 35 ›› Issue (2): 171-177.

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鸡肉嫩度评定方法及其指标间的相关分析

李同树；刘凤民；尹逊河；廉爱玲；唐辉；曲江鹏

收稿日期:1900-01-01 修回日期:1900-01-01 出版日期:2004-03-25 发布日期:2004-03-25

Received:1900-01-01 Revised:1900-01-01 Online:2004-03-25 Published:2004-03-25

摘要/Abstract

李同树;刘凤民;尹逊河;廉爱玲;唐辉;曲江鹏. 鸡肉嫩度评定方法及其指标间的相关分析[J]. 畜牧兽医学报, 2004, 35(2): 171-177.

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